七星劍花是馳名中外的肇慶特產之一，因它產于市郊七星岩，故名七星劍花。劍花是一種攀緣植物，大都植根于土壤之中。然而七星劍花卻與眾不同，它喜好生長在沒有水份、沒有土壤的七星岩懸崖峭壁之上。七星劍花屬仙人掌科，莖狹長，三棱有節，狀如節鞭，向四處蔓延，一節一節地向上攀登，所以又稱量天尺。這種植物在夏天開白花，日閉夜開，因而又有神仙劍花之美譽。七星劍花還有去痰火和止咳的功用，民間多用以煲湯，味清香、湯甜滑，實為佐膳佳品。 

別名丹葉、散血子，是夏季清涼飲料中的佳品。紫背天葵屬秋海棠科，是一種矮小的草本植物，長在陰暗濕潤的山崖上，葉面有毛，呈深綠色，葉背紫色。紫背天葵能清熱解毒，潤燥止咳。用開水衝泡，其色紫紅，味微酸，清香可口，若加入少許白糖，其味更佳，能消暑除熱，又有解酒之效。鼎湖山紫背天葵產于雲溪-老鼎景區，多附著在老龍潭四周的崖壁上，產量極少。

肇實(芡實)屬睡蓮科，一年生水草植物，生長在湖泊和水塘之中。肇實的莖和葉都長有刺，開紫色花，所結之果外殼堅硬，亦有刺，有收斂、滋養、強壯之功效。肇實與一般芡實有較大的區別。一是成熟度不同，一般的芡實，在其果長熟時即摘苞取核；而肇實在果熟後，讓其自然地跌落水中，浸得結結實實後才撈起使用，稱之為"水下熟"。二是質地不同，肇實房大，背肉鮮紅，有清晰的蟋蟀紋，煲煮後龜裂成菊花狀，極為松化，明顯地不同于一般芡實。
   

鼎湖山茶餅是以鼎湖山上多種茶樹的葉子制成，據說這些茶樹最初是僧人在人跡罕至的岩壁上種植的，所以鼎湖山茶餅很名貴。鼎湖山上終年雲霧繚繞，氣候溫和，很適宜茶樹生長。當地人都是趕在晨霧散去之前上山採茶，這時摘下來的茶葉最好，制成的茶餅“香色殊絕，氣味深遠”。山茶餅用開水衝泡後色澤翠綠，滋味醇厚，具有消暑解渴、散熱開胃的作用。

端硯與徽墨、湖筆、宣紙並稱“文房四寶”，在我國四大名硯中，端硯最為著名，它的石質堅實而潤滑，研出的墨汁細滑，書寫流暢不損毫，字跡顏色經久不變。端硯石出產在肇慶（古稱端州）的爛柯山和北嶺山一帶，自唐朝初年開始生產，當時的端硯無圖案花紋裝飾，十分簡樸。據說到了唐中葉時，一名老硯工路經端溪，看見有兩只仙鶴落進溪水中再沒有起來，他張網撈捕，撈起了一塊石頭，石中有鶴鳴聲，他把石橇開，奇石一分為二化作兩只硯台，上面各有一只仙鶴佇立在蒼松之上。後來硯工們紛紛仿制，在硯台上雕以各種圖案花紋，這就是端硯從實用品變為工藝品的開始。 
   

檀香扇是肇慶市的名牌產品，始創于60年代初期，至今已有30多年歷史了。肇慶市生產的檀香扇，以中國傳統工藝為基礎，融匯西方美學之精心設計，用手工拉、燙、繪以及精雕細刻等多種工藝手法制作而成。檀香扇以雕刻人物、山水為主，也有雕刻花鳥、魚蟲的，題材廣泛、意趣盎然、栩栩如生，如拉燙檀香嫦娥奔月扇、拉燙檀香天女散花扇、拉花擅香龍吐珠扇、燙花山水扇，品味之余，確令人遐想。肇慶檀香扇是採用天然貢香制作的，選料上乘，制作精巧，留香持久，用之則幽香沁人肺腑，藏之則闢穢驅邪，既是實用品、工藝品，又是鑒賞家、收藏家收藏之佳品。 

高要花席包括各式各樣的蒲席、床席、枕席，是肇慶著名的土特產。花席是用芏草編織而成，早在宋朝，用芏草編織成花席就開始遠銷各地。60年代國家主席劉少奇出訪東南亞各國時，就是以花席作為特色禮品饋贈外國友人的。編織花席工序繁多，編織前需經過泡、洗、曬等工序後再細心舂平、漂洗、染色，之後才能按圖在織機上手工編織，織好後還要用滑石打磨、平整才算完成。

何首烏，原名首烏，土名夜交藤，產于嶺南各地，但以德慶縣出產的質量最佳。德慶的首烏汁（酒）、當烏汁（酒）, 是德慶酒廠採用當地何首烏為主要原料，配以多種國產名貴滋補藥材，提煉制成的，它氣味芬芳，品質上乘，獨具滋養補血、烏發駐顏、健脾和胃之功效。 

巴戟, 屬茜草科藤蔓植物，俗稱雞腸風，學名巴乾天，是四大南藥之一，具有壯血氣、強筋骨、法風濕、滋補腎陽的奇效。巴戟生長期較長，種下後長勢旺盛也要7-8年才能收獲。同時，巴戟種植的時間越長，產量就越高，質量就越好。巴戟在中國南方各地都有，但它的正宗產地在德慶，尤以該縣的高良、鳳村、武壟等地出產的為上品，年產量全縣約5萬公斤，德慶的巴戟多用于精制成巴戟汁（酒）出售，德慶酒廠精制的巴戟汁（酒）系以遠年巴戟、何首烏為主要原料，配以杜仲、杞子、黨參、黃氏、肉蓯蓉、仙茅等20多種名貴藥材精制而成。德慶的巴戟汁（酒），酒味濃鬱醇香，有補肝腎、壯筋骨、固精髓之功效，主治癆內傷、腰膝酸痛、筋骨萎軟、小便頻數和頭暈目眩等病症。

封開杏花雞，產于肇慶市封開縣杏花、漁澇一帶。由于當地農民將其放養于溪邊竹林下，或山上松樹下，常以野草蟲蟻喂食，因此它有三大特點：兩細、三黃、兩短，即：頭細、骨細；嘴黃、毛黃、腳黃；身短、頸短。杏花雞肌肉豐滿，脂肪分布均勻，無論是白切或清蒸，都一樣嫩滑鮮甜，尤以白切最佳。因為杏花白切雞，是將雞宰好洗幹淨後，置于攝氏90度微沸的開水中浸熟的，所以皮呈金黃色，油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感。市面價約20多元一斤。 

懷集燕岩是典型的喀斯特熔洞，每年春分過後，便有金絲鳥從南海的海島崖穴遠飛而來，結窩于崖穴，繁衍後代。因此，懷集燕窩含有豐富的磷、鐵、鈣和蛋白質，味甘淡平養肺，化痰止咳，補而能清，為調理虛弱癆瘵之聖藥。懷集橋頭燕岩酒廠選取名貴滋補藥材金絲燕窩和純正地道藥村龜膠、當歸、肉桂、巴戟、女貞子、人參等，再配以地藏陳年米酒精制而成的金絲燕窩酒，因有補氣養血，補而不燥之功效，所以遠銷港澳台地區和東南亞各國。

懷集縣是廣東省重點林產區，其中坳仔鎮的厘竹更是名聞中外。在那里，厘竹長滿山頭，密密麻麻，連綿不絕。厘竹具有桿形通直，材質堅韌，粗度均勻，節長適中，回彈力強，不易蟲蛀的特點，故又稱“鋼竹”。懷集厘竹是制作釣魚桿、滑雪桿、高檔家具和雕刻工藝品的上乘材料，遠銷歐、美、澳等40多個國家。