余姚楊梅,名揚天下,餐後品嘗,百吃不厭。余姚菜肴,屬甬菜體系,風味獨特,飲食文化歷史悠久,主要品種是浙東沿海一帶具有寧幫風味特色的菜肴。烹調講究鮮嫩軟滑,意在不變原味,有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。以海鮮作為烹飪的主料,愛用雪里蕻咸菜和苔菜作輔料,因而菜味大多咸...
余姚最引人入勝的娛樂活動,是觀看民間戲劇──姚劇。姚劇俗稱“余姚灘簧”,是由民間歌舞發展而成的歌舞小戲,也稱“打班”或“燈戲”,盛行于余姚、慈溪、上虞、紹興一帶,多在元宵燈節演出。至清乾隆年間出現職業性燈班,19世紀初開始向江浙及上海等地擴演,到光緒年間與蘇灘、滬灘等灘簧...