三門峽市土特產品種類多、質量好、分布廣。著名的有靈寶蘋果、靈寶大棗;澠池仰韶杏、牛心柿餅;盧氏木耳、蘑菇、猴頭、核桃、板慄、山楂、獼猴桃等。此外,三門峽山區還有許多天然藥材。
靈寶蘋果個大、色鮮、糖分高、香味濃。品種多達 120多個,主要有新紅星、紅富士、青香蕉、小國光等。 在靈寶境內的街道兩旁、大小商店,均可買到鮮美的靈寶蘋果和蘋果制品。
果皮深紅、肉厚核小、味甘甜,質松軟,含糖量高,營養豐富。品種以圓棗為主,這種棗類果實大,可達33克。
果實大如鴨蛋,平均重100-150克,最大的重200克。果皮和果肉呈橙黃色,肉質細韌,無纖維、汁多,甜酸適口。
盧氏縣山區所產的黑木耳形大、耳片厚、黑褐色、無雜質、質脆嫩、有光澤、伸縮性大,厚度和泡松度均居全國第一。營養價值很高,含有豐富的蛋白質、糖和礦物質。具有滋養、益胃、活血、潤燥、清肺之功能。
多液濃,清香鮮美,酸甜適中,不澀不苦,味道奇美。維生素含量特別高,有滋補強身、提神解乏、生津潤燥等多種功效。
牛心柿產于澠池縣石門溝,因其形似牛心而得名,特點是個大、肉細、汁多、味甜。牛心柿餅曾是清廷的貢品,甜度大、纖維少、質地軟、吃起來香甜可口。