龍頭泉始建于元朝延佑二年(1315年)。傳說喝水岩泉水改道後，從這里石壁中噴出，後人把這股水引入石制的龍頭嘴,龍頭之下裝上一座輪機和挂一個小鐘，龍頭吐水，這股水衝向輪機使之轉動，並帶動鐘鳴。據從元朝起有關資料記載此泉千百年來久旱不竭，水質純淨，類似杭州虎跑泉，屬優質礦泉水。由于水的表面比重大，表面張力強，所以小硬幣放置水面也不下沉。用這里泉水泡沏鼓山出產的“半岩茶”味道甘冽清香，沁人心脾。