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桂林美食

    桂林不僅山水甲天下,當地的美食也是有口皆碑。

    地方菜綜合了湘菜的酸辣和粵菜的清鮮,形成了自己的獨特風味,白果燉老鴨、荔浦芋扣肉、馬蹄炒雞球、羅漢汽鍋雞、烤乳豬都是桂林的傳統名菜,頗值得一嘗。傳統名吃靈川狗肉,更是盛行不衰。

    街頭小吃更是一絕。桂林米粉是眾多游客來桂林尋找的目標之一。還有獨具民族特色吃法的恭城油茶。被稱為各地油茶之冠,享譽桂北和廣西各地。

    桂林有六處主要美食街:濱江路美食街(伏波山段至象鼻山)、解放西路美食街、普陀路美食街(朝陽路口)、桂林美食城(汽車站左側200米處)、雉山路美食街(美食城對面)、最有名的桂林人旺角美食街(中心廣場鐘樓附近)。

推薦:恭城油茶
地址:恭城縣城隨處一家小吃店
特色:
    1、恭城平樂一帶縣城佐食則較為考究,請人喝油茶往往擺上一桌小吃,就像請客吃飯。
    2、侗族以油茶敬客是一種禮節,主人雙手捧茶敬客,並說謙恭的話,善歌者還以歌代言,客人必須喝完兩碗,才算給主人面子,也是取“好事成雙”之意。兩碗之後不想再喝,便將碗筷一並交給主人,如果只交碗不交筷,則表示還想繼續喝,主人就高高興興地再斟滿一碗油茶送到客人手里。
    3、瑤族則在第一、二碗送來時不送筷子,並將米花、炒豆之類的小吃加入碗里。喝完碗里的茶還留些小吃在碗底,以示有余不盡,直到喝第三碗才送上筷子,所以客人必須喝三碗以上,只喝一兩碗,主人會不高興的。

推薦:桂林米粉 
地址:五大米粉名店 
   
又益軒粉店(解放西路)、榮貴米粉店(市內有很多分店)、劉伯娘米粉店(市內有很多分店)、石記米粉店(解放西路微笑堂側門對面街,24小時營業)、勝利米粉店(瓦窯路口勝利樓)。
特色:    
    1、桂林人食用鹵菜米粉的方法:先拌勻幹吃,吃完後再盛骨頭湯慢飲,方可品味出米粉的全部滋味。  
    2、桂林米粉以馬肉米粉最受歡迎,一般5元/2兩。
提示:桂林米粉一般很辣,不吃辣的要提前打個招呼。

桂林美食網友熱評

 
2008-12-09

非常想念桂林米粉,在那上學幾年,讓我魂牽夢縈的只有那美味的米粉.在很多城市看見桂林米粉店,味道都不正宗.我想回桂林,我想回桂林,回桂林吃米粉.

2008-10-09

去桂林、陽朔已經不是第一次了,但是這次才真正知道桂林市人的品德。提醒各網友從火車站出來千萬別上出租車或者人力車找吃飯的地方,不要相信他們說的“大排檔”,那里是專門宰割外地游客的餐廳,切忌不要象我們一樣因為一時發懶而輕信他們就上當受騙。桂林全市人民皆為野導游,眼鏡只是盯著游客的錢包,完全玷污了那麼美的地方。

2008-07-24

前幾日剛去過桂林,南環路美食街有家店叫壯鄉農家菜館,純粹是家黑店,所謂的水鴨78元/斤,還沒等你看清楚那鴨大概多重,鴨脖子已被折斷,結果鴨子2.3斤,光吃一只鴨就花了180元,比北京全聚德烤鴨還貴,出租車司機,人力車都會主動帶你到這家店去,估計有回扣,在那吃飯的幾乎全是游客,奉勸各位別像我一樣上當.

2008-05-29

建議大家去崇善米粉店,很幹淨味道也很好

2008-05-25

剛剛在那個所謂桂林的老字號又益軒粉店吃過,,一進店就有一股老油湯的怪味,要了2兩鹵肉、2兩馬肉又加了一份馬肉,拿著票去取粉,看到放馬肉鹵湯的台子上幾只可愛的蟑螂正在閒庭漫步,看著惡心想著肉是不是已經被小強們蹂躪過幾遍我怎麼吃的時候,結果服務員給我搞了有湯的兩份感的兩份共四份粉,加的那份馬肉不見了,問服務員,她說我沒說要加菜所以就給的兩份粉,我無語,哪里知道你們的加馬肉的票還能產生其他意思,無所謂了,反正我已經決定吃兩口就走,放了辣椒咸菜拿到餐桌上吃起來,果真是老湯!泛著一股隔年的臭味,還好辣椒放得多勉強吃了幾口喝了兩口湯,匆匆放下碗走出了這家“老字號”,回到房間打出的嗝依然有一股臭味,沒辦法,哥們現在買了一堆水果吃著除味呢。想想那個店的招牌挺有意思“正宗百年老字號”。想想也是:“百年的老湯、百年的蟑螂、還有我現在打的這個百年的臭嗝”,果真正宗。

2007-12-02

桂林的米粉嘛就要依照個人的口味來決定哪家好吃了^_^,石記米粉店我現在是不常去了,因為味道和以前比差了很多,不過玩到凌晨2點以後還是可以去那里吃的,因為那里通宵。不過配料就少很多了哦。其實也不一定要定著在網上推薦的幾家吃。市中心福光路的“阿秀米粉店”不錯的,屏風那里是她的總店;在步行街的話可以去“擔子米粉店”;如果在六合路的話可以去“秋玲米粉店”,我個人更加喜歡它對面的“東福米粉店”;如果在古南門附近我就會去吃“諸葛米粉店”的酸辣粉,超級爽;在瓦窯附近的話我現在也不吃勝利了的*^_^*最近新開了一家叫“日頭火”的米粉店非常不錯,就在11路公交車站的附近。